投稿者: gensan

コーヒーは味わうことと楽しむことを両立するのが大事で苦手克服には大事でです。

色んな角度からコーヒーを捉えることも必要になる。興味を持った事って色々調べたりしますよね？

コーヒーは捉え方で受け入れ方を覚えるだけでも、コーヒーへのあなたの価値観が変わります。

ある側面から見えたもの味だったものがすべてではないということです。苦手な味は一部で全部ではないということ。コーヒーの場合この感覚を捉えることができただけでも、コーヒー嫌いは治せるものと思っています。あくまで苦手な味が傾向として残りはしますが、ゲンさんのコーヒーの淹れ方で淹れればいいコーヒーに出会うことができ、コーヒーが苦手でなくなります。

もう少し色んな角度と上記しましたが。お酒が好きなら日本酒に置き換えれば理解でき（これはその人が好きなもの）、コーヒーに置き換えたら？（苦手なもの）

人間それだけを飲んだり食べたりする訳ではないので、苦手なものを好きなものに当てはめるだけでも苦手なものが少し好きになるヒントになったりする。

コーヒーを好きになるならそれだけでもだめだということ。色んなことをその人が知ってる体験しているのが重要で、キライなものを意識してというのは億劫かもしれませんが、コーヒーが苦味や味でダメならそれ意外の事柄にも置き換えたり理解を深めることで、好きに変わることがある。

コーヒー１度好きになれば、本当に面白い飲み物ですよ。長い歴史のある飲み物だし、健康にもいい成分があるし、美味しいコーヒーはホントに美味しいものなんです。

自分のコーヒーを求める冒険家の気持ちになります。

コーヒーと相性の良い菓子あるいはコーヒーを美味しくする香りの組み合わせのことをペアリングとする。

これは本来はお酒とその肴や料理とそれにあうお酒を合わせることをペアリングと言ってこれをコーヒーに置き換えて考えることができます。

これは美味しさを追求することや苦手な場合にブラックコーヒーの味を壊さずに助けてくれる組み合わせがあるということ。簡単にペアリングを紹介するなら

味の面では、コーヒーとチョコ　コーヒーとナッツ系　コーヒーとチーズ　コーヒーとドライフルーツなど

香りの面では　コーヒーとチョコ　コーヒーとスモーキーなもの（スモークチーズ）コーヒーとシナモン（桂皮）　コーヒーとミントなどあります。

トライすると面白いものです。好きな菓子があってコーヒーとそれを合わせるだけでもその人にとってはいいペアリングになるものです。

自分のコーヒータイムを演出できる訳です。おうち珈琲を楽しめ、自分で淹れることとプラスに出来たときにコーヒーへの苦手を随分軽減できます。

コーヒーを好きな人たちと苦手とする人たちの境界線はどこだろう？

物差し（自分の好きなコーヒー）ができて味わうことと楽しむことができる人かどうかの差。差は埋めれますよ。

豆のことに詳しい人はいます。プロだったり、すごく勉強してたりするひと。コーヒーのメーカーの人や自家焙煎の店のロースターの人だったり。でもその人たちは主にコーヒー好きを相手にしないといけないから商売がかかっているから詳しくなくちゃいけないのです。汗汗焦焦

あと通ぶってるひとが多い。ほっときましょう。

豆の種類だったり、焙煎具合だったりは確かにあります。でもそれだけじゃないんです。

コーヒー初心者は苦手意識がある人はコーヒーを楽しむことできないじゃんとあきらめてしまってませんか？と疑問になっているはず。袋小路に進んでるはず。そんなことありません。コーヒーの本質は（捉え所は）楽しむことと味わうことです。飲むのではなくコーヒーは味わうものだと気づき、テイスティングするかのように口に含み飲むだけでも変わります。違いの面白さに気付きます。そしてハマっていくのです。

参考にしてはいいが難しいのでまず本は気にしなくていいです。できることは沢山あります。取り入れれるもの日常に落とし込めるものは多々あります。自分で淹れて家で楽しむこと（おうちカフェ）ができたら自然と好きになるもので。コーヒーの味苦手＝全部ではなくなり、その苦手な味の傾向は残るが一部になって好きなコーヒーの味の傾向の方が広がるようになる。これが好きになるということ、気づいたときには苦手が克服できていていい方向に向かっているということ。もう不味いコーヒーに仮に出会っても怖くないはずです。

私ゲンさんはあなたがコーヒーに向き合ってみたい？と思う気持ちを応援します。ゲンさんの情報いろいろ参考にして下さいね。