投稿者: gensan

良くも悪くも日本ではコーヒー＝ブラックコーヒーとなっているイメージある。これは割と独自の考えです。アメリカもブラックコーヒーが好まれる傾向にあり、品質の良い豆を手に入れる力や量がトップだから。日本もトップクラスで、次ぐくらいに珈琲豆の品質や量が、かなりスゴイのです。品質に重きを置けるからが理由。素材で勝負ができるということ。コーヒーを愛飲している他の国やコーヒー輸出国はブラックコーヒーをあまり飲まずに、アレンジして飲んでいる。日本に住んでいるならブラックコーヒーを飲めた方が断然いいわけです。コーヒーが苦手でコーヒーに距離感があるのは勿体ない。自分で珈琲を淹れられるようになり、好きになるほうがその後の人生にプラスになること必至。日本に入ってくる珈琲豆は品質やグレードが高く、世界中の良い珈琲が日本に居ながらにして楽しめる。だから飲めないのは損をしているとゲンさんは考えます。家で自分で点てたCOFFEEを楽しみ味わいましょう。

コーヒーは通常コーヒーベルトと呼ばれる熱帯地域で栽培されています。ブラジルやコロンビアやベトナムやタンザニアやコスタリアやジャマイカなどあります。各国や各農園でこだわりのあるコーヒーを栽培しており、多くの特徴を持った美味しい豆がうまれています。それらの地域で生産されたコーヒーが生豆の状態で輸入され、国内で焙煎されてコーヒーとして流通しています。家で淹れたり店で飲んだりできるのは、生産地が生み出す風土とCOFFEEに関わるすべての人の愛情。一杯のコーヒーは旅し人の手も借り長い時をかけ熟練の焙煎の腕などが詰まったものなのです。一緒に味わうとまたその一杯は違う一杯になる。

日本はかなりのコーヒー愛飲国なのだが、自国で農業としてはコーヒー栽培に適した自然環境じゃないので、あまり国産はなく沖縄県くらい。最近は一部試験的にビニール栽培を用いつつで、熊本県の阿蘇や広島県の呉など少しずつ広がっている。技術革新やその土地の気候を生かしつつ一部試験的にビニールハウス栽培でコーヒー生産が出来るそうだ。

でも多数は輸入に頼っている。コーヒーは赤道を挟んだ北緯25度南緯２５度の間が気候的にコーヒー栽培が適しコーヒーベルト地帯と呼ばれています。地質によって育つ品種が違うため、それぞれの土地に適した品種が栽培、精製されている。熱帯地域で栽培されているのでブラジルやインドネシアやケニアやエチオピアやグアテマラやドミニカ共和国やアメリカのハワイなどがあります。

どちらかというとコーヒーを愛飲する人が多い国は生産が得意じゃない傾向にあります。

愛飲国としてはアメリカ・日本・ドイツ・フィンランドなどがあります。