投稿者: gensan

明けましておめでとうございます。

って結構過ぎてるやん（笑）ですが

今年もゲンさんはコーヒーについて綴っていきます。

まず最初は年末にネットで購入した。樽缶のコーヒーが豆と思ったら、粉だった事件で綴っていきます。

令和3年から令和4年に変わり

そろそろ来るかな？　くるかな？

来た　きた

となってさあ、ミルで新しい豆を挽いてみよう

粉　しかも

内容量が３００ｇとある。

間違ったとなった（笑）

これは豆でなのか、粉なのかで、使い切るのが、容易なのか困難なのか分かれるからさあ大変となる。

いきなり３００ｇ粉使い切れるか、飲みなれてない人にはわかりにくいと思います

ので、参考に

普通一杯のコーヒーを淹れるには１０ｇから14ｇくらいになります。

３００ｇで約25回淹れないと使い切れないということ。

毎日淹れられたとして約1月かかります。

豆で見るのと違って粉でみると先が遠く感じます。

コーヒー豆

ミルで珈琲豆を挽く人は、豆の状態（量）を見ながらこのくらいの量の粉が挽けるというのを見てるので、100ｇの豆で粉にすると何回くらいになりそうと予測ができます。

が

コーヒー粉

粉の状態（量）が最初から１００ｇはなかなか量があるように見えます。ゲンさんの淹れ方は一回に約2人前のコーヒーが入ります。豆なら25ｇから２８ｇで粉に挽くと２１ｇから24ｇくらいになり。

この１００ｇ三倍内容量がある訳ですから、使い切るのは容易ではないということになります。13回くらい淹れないと使い切れないということ、粉は豆より早く飲み切るのが大事なので、飲むのが忙しくなります。

頑張って連休淹れまくって消費していきます。コーヒー三昧になります。

やはり一番いいのは自家焙煎の店で、コーヒー100ｇを購入しながら、使い切ったら次というサイクルを自分のなかに作り、日常のなかにコーヒーを淹れる時間を確保しながら日々を過ごすと、ムリなく美味しいコーヒーを美味しい内に飲み切れる。コーヒーの酸化＝飲みにくい味のコーヒーに変わるのを防ぎいいコーヒーに出会える確率も上がる。

皆さんもネットでコーヒーを買う時は量と豆なのか粉なのか、注文の時気をつけてください。届いてびっくりとなります。

スーパーで購入の時も量と豆なのか粉なのか気を付けて購入下さい。

次は多いコーヒー粉を使い切る方法を記します。 ではまた。

ゲンさん

今年の〆は1つのコーヒー豆の紹介で終わります。

今年もコーヒーについてゲンさんが思うことを色々綴ってきました。

今年は新規の水汲みできる所を巡ったり、新しい自家焙煎の店を巡ったり、コロナで行動制限があるなかではあるがなかなか行動的だったと思う。

後はコーヒー豆も色々味わいました。カップやコーヒーミルなどコーヒーを淹れる道具も増えました。

このようにＣＯＦＦＥＥの良さは実に興味が尽きないところにあり、正解もなく、とてもいい時間を過ごせるというところにあります。

コーヒーは楽しむことと味わうことが両輪で大事

とゲンさんは考えているので、コーヒーをこれから楽しみたい人やコーヒーの苦味が苦手で、手をこまねいているひとも、来年こそは、コーヒーキライ歴からコーヒー好き歴に変わってもいいんじゃないかな？

コーヒーが楽しみになるのは少し時間がかかるものです。でも道具を一式揃えイッキに始めてみたり、食器を扱う店を覗いた時にコーヒーカップが目に付き気に入りそれでコーヒーを飲んでみたいというのも素敵ですね。いつ始めてもいい訳です。キッカケで好きになったり、何気に始めてみたというような時もある。コーヒーは嗜好品なので、しかし一度はハマると魔法に掛かったように虜になることもあります。

又長い文章になってしまった。

今年も閲覧頂いた方、偶然目にした方いらっしゃい（笑）

大変お世話になりました。

来年２０２２年もコーヒーを通じて繋がれたら素晴らしいと想います、また幸せの輪が少しでも広がりますように。

来年もよろしく

コーヒー豆

コーヒー豆を購入をどこで購入するか？最初は自家焙煎の店を探すか自家焙煎の店や会社のネット販売のものを買うかで決めた方がいい。特に店に行って買うことがＢｅｓｔ。自家焙煎の店を見つけ通うようになります。ブレンドやシングル（単品）など色々売っています。迷います。それも面白いものです。時期によっても取り扱っているものが変わったりします。そこで自分が通いだした店で取り扱っているなら、是非購入してみて欲しいコーヒー豆があります。それは雲南省産のシモンという豆です。

説明的に言えば、中国は雲南省にある茶葉と同じ寒暖差が大きい標高１３００～１５００ｍの熱帯性気候の地にて無農薬農法で育まれる。真っ赤に熟した実を一粒一粒丁寧に摘み取り、泉の郷・雲南の清流で精選しています。そして高床式の筵（むしろ）の上で天日乾燥させ大粒な豆だけを厳選。収穫から最後の工程に至るまで一度地面に触れることなく作られます。爽やかな香りそしてマイルドな甘味と酸味を醸し出しています。大自然の恵みとあります。

この豆は驚きと美味しさにショックをうけたコーヒー豆で、18年くらい前になります。去年も今年も頂いたのですが、やっぱり美味しいコーヒーだと思います。手にいれた豆は同じ農園のものじゃないかもしれないが、農業は組合のような協会のようなものはあって、こういう珈琲豆を作りたいんじゃという思いが繋がり、良質で美味しいコーヒーを生み出している。来年以降も美味しいコーヒーを作っていって欲しい。