投稿者: gensan

ワインや日本酒などに料理や酒の肴があるように、コーヒーにも当てはまり大人の嗜みやコーヒーが苦手なひとには飲む手助けになるので、色々紹介していきたいと思います。

そしてゲンさんの個人の見解が含まれています。珈琲を楽しむ参考にして下さい。

フジバンビのドーナツボール・・・サーターアンダギーが合う。生地が力強く油分も強いからコーヒーとの相性が何かと飲む時ときのセレクトとして他の飲み物より一段上と思います。

フジバンビのドーナツボール（バナナ）油分の感じやバナナピューレの香りと甘味が珈琲と組み合わせた時にどちらかが負けることがないくらいいい感じなのです。

この組み合わせのポイントは、コーヒーと油・コーヒーとバナナは負けないしうまくまとまるし踊る感じでいいパートナーだという味事態の問題が大きい。

そこでコーヒーと油の相性はどうなのか？ということをもう少し掘り下げた時に他の飲み物よりコーヒーの果たす役割が大きいと思う。それはコーヒーというのは食後に飲む時を思い出すとわかりますが、油分的な部分や食べた味のリセットなどの〆というか切る力が凄いのが珈琲です。

そしてバナナの方は珈琲と生育地域が似ているところからも相性がいいのはおかしい話ではない。ナッツやチョコ（カカオ）も相性がいいことでも証明できよう。バナナの方も更にもう少し掘り下げると果実と直コーヒーとあわせるのはどうかということです。珈琲は味と味の組み合わせで相性がいいものと香りと香りで相性がいいものと大きく２つある。自分の考えでは、香りと香りの相性がいいほうにバナナは当てはまると思う。

だからフジバンビのドーナツボール（バナナ）がバナナを使ったスイーツとしてマリアージュさせるにはいい組み合わせと言っているのである。

バナナは果実本体はネットリ感や味も強いので、妙の部分ではあるがコーヒーが負けることがある。なのでほかにも加工される（バナナチップ）商品やバナナを練りこんだスイーツなどが組み合わせとしては最適です。

美味しいコーヒーを飲む時に何と合わせようとか、今日の気分で、カップを変えるとかもありますが、ここではよりコーヒーを身近にできないか考えることないですか？という思考、気分転換で珈琲を飲むタイミングになることが多いと思う。しかし日常にどれだけ取り入れることが出来ているのだろう？と

日常の中時間も暇も限られる中でコーヒーに思いを馳せても余裕が余りありません。

自分の１週間の生活サイクルのなかで、出来ることが限られるなか美味しいコーヒーを手軽にワンランク上のコーヒーを味わいたいどうすればいい？と悩む。思考が少し変わる時がくる。

出来そうなことには限界があるので、ちょっとねというくらいのプラスなら出来そうと感じられないかい？

今住んでいるとこが日本であれば、美味しいコーヒーを淹れて飲む為の条件のいい水を手に入れることが出来る。お金に余裕があるならいい浄水器を付けるとかウォータースタンド（本体を家に設置して上に水タンクが乗っているやつ）とかいうのも手で日常で、美味しいコーヒーも飲めて、料理にも、ご飯を炊くのにも使える。要するに日常＋１が左右するという意味。

これお金が結構かかるヤツやんということになるので、勧めるのが水を汲みにGOという方法。反復できることが大事なのです。

日常＋１の水（コーヒー淹れるプラス他にも使えるから）を生活の中に取り入れるには

出来そうなものとして、今住んでいるとこの近くに水を汲める場所がないですか？ということ。調べることとそこにGOということは最初手間取ると思います。。いまは少し検索したらわかると思います。場所？いくらくらい？車止めるとこあんの？とかわかると思います。そう水を求めるのです。

水を求めてというのがゲンさんが考える日常＋１の方法、コーヒーの美味しさをワンランク押し上げます。

休みの日に初場所なら調べて探すことがドライブになっています。行き慣れた場所は今日どういった感じで買い物とか昼ご飯をどこで食べようかとかをしつつ流れの中に水を汲める場所が

入っているので、数時間外出できれば実行出来る。

水を求めてということを休日の少しの時間を充てることで、日常＋１の水を手に入れれて、気分転換にもなる。

気持ちにゆとりができた状態で淹れるコーヒーは違いますよ。

ゲンさんの珈琲工房より

家で小さいが確かな幸せを実感できた時に、アナタは自分で淹れたコーヒーに最高の癒しを得ていることだろう。

コーヒーを作ってい,るのは自然ですが、感動は人が生み出すものです。

アナタの暮らしに彩りと深みができコーヒーが人生の友になる。プラスワン豊かに過ごすコツ。