投稿者: gensan

自分で珈琲豆を挽いてコーヒーを淹れるようになってきた時、あなたはコーヒーがかなり好きに変わってるはず。自分で淹れる為の作業（所作）（笑）が楽しくなってきているはず。コツコツと手間をかける作業に気持ちを鎮めてくれる心地よさもあることに気付く。するとコーヒーの情報にコーヒー専門店へいってみたりとコーヒーが幅広い興味深い存在になってきている頃です。それを糧にすると自分の好きな味や濃さや飲んだ余韻など色々なことがわかり「このコーヒーいいよね～」となる。あなたのコーヒー好き歴がまた1ページ。

2月だというのに寒いに日もあれば温かい春のような日もあったり。桜にはいい刺激になることらしいのですが、人間は体調を崩しそう（笑）。話は代わるが季節によって人の味の求めるもの体が欲するものは変わりますよね。夏は塩分が欲しいから味の強い物じゃないと薄く感じるとか冬はミルクのホットが美味しかったり、外的要因で様変わりする。ミルクは冬のほうが味が濃くなる傾向がありホットにするとまったり感が増す。冬カフェオレが美味しいのは、そういう牛乳の味が濃くなることやミルキーさが美味しいコッテリてサイコーって気分も合わせ格別に美味しいわけよ。じゃブラックならどうよとなる。ゲンさんは夏でも冬でもホット飲みます。夏は酸味を感じる爽やかな柑橘を思わせるような香り。焙煎の少し軽めのアメリカンなど夏はいいと思う。逆に冬は苦味やボディのしっかりした焙煎強めが美味しいし香りや風味にナッツを思わせる珈琲豆ならより冬にハマる一杯になる。美味しい珈琲飲むなら体調管理や程よい喉の潤いがだいじです。そこをクリアしていることは珈琲を味わう上で季節関係無く必要になってきます。特に喉の潤いは大事です。夏ビールなら少し渇き気味くらいが美味しいものですが、同じ飲み物でも珈琲はちょっと違うのよ。なにもない状態（渇き）でコーヒーを味わうと本来の味以上に強い苦味を味蕾が受け止めてくどい感じを受ける。後は緊張や張り詰めた空気の時など心理的要因でも喉が渇く。夏も冬も喉は渇き気味になるためいきなりコーヒーを飲むのではなく、直前にほんのちょっとでいいので水を飲むのがおススメ。ぬるめがなお良し。水を飲んだ後に飲むのが美味しいコーヒーに当たるようになる。コーヒーが苦手な人は苦手意識がそもそもあるので、緊張するとおもいます。自分のペースで飲むことが出来るならコーヒーの前に少し水を飲んで喉を濡らすのが大事。ペーパーフィルターで自分で一杯淹れるコーヒーがコーヒー嫌いを克服するのにいい方法なのは自分で淹れるコーヒーは愛着が沸くというのはある。が飲む時に自分の状態（コンディション）を整えることでいいコーヒーに出会える確率やコーヒーとの相性が良くなる。コーヒーと自分がいい意味で向き合っている状態を作り出せるようになる。コーヒー好きになるコーヒー好き歴が始まる第一歩になる近道。

拝啓　お元気ですか？　コーヒー楽しんでますか？

ゲンさんは今日もコーヒー一杯淹れました。冬に飲むコーヒーは一年の中でも格別に美味しく感じるものです。特にホットはね。夏でもホットは旨い（笑）アイスもいいけどね。

少しコーヒーと人に少し人と手紙について記したい。

普及していったというお話だけど。

世界の郵便事業やインスタントコーヒーの広がりというのは似ている。

確かフェルメールの手紙を題材にしたものが数点あるのです。この絵画が描かれた当時はオランダで郵便事業が民衆へ広がり国内外問わずヨーロッパ中に拡大していった。貿易も盛んで、物も手紙も世界中に届けられたのでしょうね。

また遠くへあの人のもとへと手紙が人と人を繋ぐアイテムとして広がった場所は戦場です。戦場へまたは戦場から届く知らせ

舞台と時代は移って。アメリカでは。手軽でカップとお湯さえ沸かせれば飲めるのは当時大いにウケたと思う。インスタントコーヒーの登場。開発者は日本人ですよ。精製方法を見つけた化学者（カトウ　サトリ）とされる。広まったのはアメリカでそこに目を付けインスタントコヒーに商品化したのがアメリカの凄いとこ。そして最終的に広まったのが携帯されていたのが、インスタントコーヒーで戦場である。

人々の生活を変えていったものが手紙でありインスタントコーヒーであり共通するものがあり

記してみました。世界で始まり広がり庶民のものに日本にも入ってきて広がり身近なものに、そんなことに思いを馳せるのに最適な日は10月9日です。世界郵便の日。ではまた！！

乱文をお詫び申し上げます

　　　　　　　　　　　　　　　敬具