投稿者: gensan

メリットというとお高くとまってる感があるが、やんわりいうとコーヒーは淹れる時から始まるリラックスタイムでホット一息できることがいい訳です。自分でコーヒーミルで珈琲豆を挽くところから始めればさらに良し。コーヒー豆を挽く時の音や香りの広がりがワクワクと癒しの時間になる。一連の動き所作がすべて味わいと楽しさを両輪にした至福のひとときに繋がる

ブラックコーヒーをいきなり慣れろと言われてもというひとには黄金糖を入れボトルコーヒーをレンチンしてホットにするとおススメと例に挙げたゲンさんですが、本当に美味しいブラックコーヒーには何かを足すのはもったいないのでストレートで飲んでほしいのですが、挑戦したり少しずつブラックに近づけるように慣らしていくのでも到達する地点は同じです。

コーヒーを楽しむことと味わうことの両輪が大事のなので、ゲンさん風コーヒーの楽しみ方を！

ホットが基本で一杯点てをして、カップを温めるところまでは同じです。カップの湯を捨てた後に××を入れてかき混ぜずに少しづつ溶かしていってブラックに挑戦しつつ最後はスゴ甘に〆るという方法。あとコーヒーを注ぐ量は少し少なめ（３～４割）にするのがいい。足すことのよさを引き出す為です。

××に入る入れるものとは？

黄金糖

珈琲シュガーというジャンルがありパウダー状のものと角砂糖と氷砂糖の粒（小粒）とがあるを入れる。これは「よりコーヒーを楽しめる」ようにや「コーヒーへの苦手意識からの脱脚」にと用いられる専用につくられた商品。これらを理解した上で、コーヒーシュガーによる楽しみ方を感じてみてはいかがでしょうか。ゲンさんはこの中では粒（小粒)をおススメします。

バラ印の小粒の珈琲シュガーを選ぶとコーヒーの良さを壊さずに楽しめます。これは色はブラウンです。特選のカラメルをブレンドしてじっくり熟成させたもの。それがコーヒーシュガー。それすらない時はキャンディタイプのものもあり小さな氷砂糖のような商品もあります。

後はカンロ飴。少しクセがある。フレーバーの要素も加わる(醤油香と味)もおススメ

あと人によるけどコーヒーの香りや味の中に醤油を感じる人もいる。見い出すのだろう？

追伸コーヒー以外でもコーヒーシュガーはじっくり溶けていくので料理に甘味を調味するのにもつかえます。これはグラニュー糖できついあまさにならないからできる。素材の味を殺さず甘味を添える(着せる)みたいにできるから調味にも向いている。

コーヒー苦手なひとゲンさんの珈琲工房へ集まれ。なぜなにゲンさんがはじまるよ～

コーヒーは嗜好品なので、出会いは大切です。なんでもキッカケになることは突然だったり、自分で挑戦してみようと自分で自分の背中を押したときにいい出会い（いい珈琲に）ができた時に好きになるものだ。

導かれるように誘われるように何かを嫌いになることもあれば好きになることもある。子供から大人に成長する過程だったり。その人の体験や知った情報によるキッカケの時もある。多忙ななか一歩踏みださないとわざわざでもしようと思わないと始まらないもの。でもなというのがあって面倒だと思ってしまう。わざわざしないといけないでもすると美味しいのが家コーヒーなのである。壁になっている要因に何気に道具がいるということ。それも専用に近く他で兼用することもないのが家でコーヒーを淹れる機会を奪っている。コーヒー好きなほうだけどという人でも中々家でコーヒーを淹れるひとは趣味人に近い。コーヒーが好きなひとでもそうなのだからキライな人だとわざわざになるわけだ。慣れればたいしたことはなくなったりするものだが抵抗があるのも頷ける。珈琲嫌い歴を好き歴に変えるのは極端に言えば自分でコーヒーを点てることだと考えています。点てることに愛着が沸くのです。

忙しい時に珈琲を無理やり淹れる必要はなくサボってボトルコーヒーネスレ無糖を飲む平日、休日や時間が少し取れる時に一杯点ての珈琲を飲む満たされた時間になります。

後はミルやおしゃれなポットなどの道具はインテリアみたいで、家での風景にアクセントも添えられこれもいい感じなのである。