美味しい水を汲みに行くのが、美味しいコーヒーを淹れるコツだと話してきました。
難しい場合ではミネラルウォーター（軟水）を使って淹れるのもコーヒーの味が変わるものです。
水にこだわることはコーヒーを味わうのに大事です。生活にいい水を使うと潤いがで味も良くなったら最高じゃないですか。ここで更に奥の手がありまして、水を美味しくし。浄化する力がある焼き物があります。それは
備前焼
この備前焼は工房の直売所や陶磁器フェスタ等のイベントなどで手に入れれます。見た目は小石や小さな棒。これをゲンさんは麦茶用と米炊き用と水出しコーヒー用と様々使います。控えのペットボトルに入れて浄化。音が気にならないならコーヒーポットに入れ沸かしてもいい水になります。生活に生かしコーヒーの味わいにも生かす。生活に取り入れることやしやすいことはコーヒーを美味しく淹れ味わう家コーヒーの大事なポイントだ。
実は水汲みに行って飲料用（可）となっていても使用には加熱をすすめられる、一杯コーヒーを淹れるのは沸騰させるので問題ないし米炊くにも問題ない。生の水心配という人は飲む数時間前に冷蔵庫に入れるポットに備前焼の小さな棒入れて浄化させとけばそのままでも飲める。
小技ついでに錫を使った商品も水を浄化する力がある。