ゲンさんの珈琲工房
のサイトをご覧のみなさんまたは最近見て下さった方今年もありがとうございました。年末になりましたね。早いね。
今年はとにかく夏が暑くて長くて大変でしたね。保存や早め早めに飲まなきゃでちょっと通年とは違っていましたね。
水出しコーヒーをかなり作って飲んでいました。淹れたコーヒーも飲んでいましたけど。
まあ大事なのは、今年もすべてのひとがコーヒーとのいい時間や美味しいひとときを楽しめたことではないでしょうか？
ということです。コーヒーを淹れ、コーヒーと時間を共有して癒しを得ることは幸せなことです。
コーヒーは味わうことと楽しいこととが両方ある特別な飲み物です。コーヒー豆の高騰が
続き20年前とでは1.5倍くらいある肌感ですが。ただ安かったお値打ちみたいのが減ったことはダメージ（お財布）があるが、価値がある（希少な豆）またはいままでは手を出しづらい高級豆が手を伸ばしても届くくらいになって味わい深いコーヒーのセカイを彩っているのはいいことだと感じています。
淹れ方も20年前とでは新しい淹れ方（ペーパーフィルター）が増えました。これもコーヒーをいかに美味しく飲むのか楽しむのかを追求していった数多の人たちの熱意の連続である。ただ利便性も大事なぺーパーフィルター淹れが、より複雑なものになってる気がする部分は否めない。
美味しコーヒーを淹れられれば満足でいいんじゃないですかね（笑）
さて、来年はどんな年になるのでしょうか？
美味しい珈琲豆も美味しい水を汲みにいくことも引き続きして継続していきたいと思います。
それではみなさん、良い年を！！