料理はよく、熱いものは熱い内にとか冷たいものは冷たい内に食べるのが最良。とにかく美味しさが良さが損なわれない温度というものがあり、提供する側はここってとこで味わった方がいいという心配りだったりする。コーヒーは冷めると美味しくないこともある。変な酸味の出てき方をする。酸味が苦手な人はこの手の酸味のことを指す。飲む側が気を付けるべき点である。
コーヒーはリフレッシュに飲むのはいいことなのだが、味のことを考えると熱めの温度で飲み始めて数分で飲みきるもので、短期決戦の飲み物だということ。良い状態で飲んであげるのが大事な飲み物それがCOFFEEというもの。
良い状態のテイストをどの温度で飲めたか（捉えたか）が重要で、バランスのとれた状態は熱い時で、冷えるごとにバランスが崩れていくものなんです。冷めると余計な酸味が顔を出しやすくなりバランスの欠けた味になってしまう。注意
家で飲む時は店でコーヒーを飲むのと違い飲むことに集中できるので、美味しい味を損なうことなく味わうことができる。メリットして大きいです。店だと待ち合わせとかちょっと冷めるまで本読んだり他の人と話しが夢中になったりと他のことをしてしまうので、タイミングを失うこともあり、気づけば味が落ちてるときがある。
もう少し付け足すと合わせる物によってコーヒーを楽しむ為には効果的だが、コーヒーが置いてけ堀になってはいけないので、合わせるものは少量か食べきり易い物を如何に合わせるか？が鍵になる。ヨーロッパではコーヒーやエスプレッソ１杯に少しのビスケットやチョコが付くオマケや味変的な意味があるのだが、コーヒーを飲み切るのにそれ以上は良くないことに気付いているからだろう。付かないときもある。