コーヒーと相性の良い菓子あるいはコーヒーを美味しくする香りの組み合わせのことをペアリングとする。
これは本来はお酒とその肴や料理とそれにあうお酒を合わせることをペアリングと言ってこれをコーヒーに置き換えて考えることができます。
これは美味しさを追求することや苦手な場合にブラックコーヒーの味を壊さずに助けてくれる組み合わせがあるということ。簡単にペアリングを紹介するなら
味の面では、コーヒーとチョコ コーヒーとナッツ系 コーヒーとチーズ コーヒーとドライフルーツなど
香りの面では コーヒーとチョコ コーヒーとスモーキーなもの（スモークチーズ）コーヒーとシナモン（桂皮） コーヒーとミントなどあります。
トライすると面白いものです。好きな菓子があってコーヒーとそれを合わせるだけでもその人にとってはいいペアリングになるものです。
自分のコーヒータイムを演出できる訳です。おうち珈琲を楽しめ、自分で淹れることとプラスに出来たときにコーヒーへの苦手を随分軽減できます。